２日遅れのハロウィン！

我が家では、２日遅れのハロウィン！
昨日、久しぶりに「カボチャのカレー風味パテ」を作りました。


その前日にサンデー・ブランチでランチ食べた時に、グラタンの上にドンとのっていたカボチャを見て、「かぼちゃといえば、あれ。うん、やっぱり作ろう！」って思って、玉ねぎと挽肉を買って帰ったんです。

かぼちゃは、買い置きの冷凍かぼちゃ。

久しく作っていなかったので、参考にしているレシピが載っている「NHKきょうの料理」のテキストを探した。
作り方はかなり自分流にアレンジしていますが、分量は大体テキスト通り。カレー粉を入れるのは、Yurikoアレンジ。

テキスト、なんと昭和５４年５月号！！

かぼちゃの荒潰しに、玉ねぎのみじん切りと挽肉を炒めたものを入れ、卵も入れて、パセリのみじん切りを混ぜる。塩コショウで味を整え、カレー粉混ぜてて、型に入れる。

オーブンで焼いたら、出来上がり！

そんなに見栄えは良くないけれど、美味しい。温かくても、冷えてからでも。
カボチャとカレー風味って、とっても合うんです。

久しぶりにやった玉ねぎのみじん切りで、気分がすっきり！
お料理って、気分転換になりますね。