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2013年4月22日 (月)

バナナマフィン!

スーパーの棚で寂しそうにしていた見切り品のバナナを買ってきてから数日、皮がまっ黒けになっていた。

寒さと雨で縮こまって週末を過ごしていたけれど、昨日の夜中に思い立って、バナナマフィンを作ることにした。

20130421_banana_muffin_n2オーブンの温かさ、マフィンの焼ける甘い香り。
なんだか元気になった!!

ホットケーキミックスを使った”お手軽レシピ”をネットで探したけれど、入れる筈のマーガリンは家に無いので柔らかくしたバターに変更したし、甘さ控えめにしたいので砂糖を減らしたしと色々あって、探したレシピとは、かなり違うアレンジにしてしまった。

でも、お菓子作りは高校生くらいからやっているので、何となく”このくらいかな?”って勘が働くし、ホットケーキミックスを使っていて膨らまない筈も無し、上手くいきました。

砂糖、かなり減らしたけど、ちょうど私好みの甘さに出来た!!

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