九州のサツマイモ

九州出身の友人から「実家からのサツマイモよ。」と渡されたサツマイモ、ずしりと重かった。

お正月気分が抜けたので、スイートポテト風に作ってみました。

さすがに九州のサツマイモ、美味しい！

ざく切りにして牛乳で煮て、粗く潰し、半量はそのまま冷凍。

残り半量に、砂糖を水で溶かしてチンしたものを適量加え、混ぜてから、バターを少し加えて、全体をチン。
それをアルミのカップに入れて、オーブントースターで焼いただけ。

皮も入ったままで武骨だけど、なんだかとっても美味しかった！