かつおの梅たたき

生協パルシステムのカタログに載っていたレシピ、作ってみました。

美味しかった！

生協パルシステムで買った冷凍の“わら焼き南方かつおたたき”を使用。

かつおの他の材料は、きゅうりと枝豆。
今日は極力火を使いたくなかったので、枝豆も冷凍品。

冷凍のかつおと枝豆の解凍は、“流水解凍”と書かれています。
けれど、エコ人間の私、１０分間も水道の水を流しっ放しなんて、到底出来ません。

以前ネットで、「流水解凍とは、動く水で解凍ということ」という言葉を見たので、先ずは、枝豆とかつおのパックをザルに入れ、洗い桶の水の中で揺することにした。

２分という指定時間で、枝豆の解凍完了。
それから３分ほど、かつおのパックを入れたザルを揺する。水が冷えてきたので、水を替えた。かつおが柔らかくなってきたので、ザルを止め、パックを手で持って揺すること５分。

かつおも良い感じになりました。

「１０分も、かつおのパックを揺らし続ける人なんていないよ。」と夫に呆れられながら、揺すり（悪いことじゃありません。）完了！

かつおを切ってみたら、実に良い感触。

添えられていたタレと、叩いた梅干し、サラダオイル、胡麻で調味。

私流のエコ流水解凍、使えます！