今年もルバーブジャムを作りました！

今年も、軽井沢でルバーブジャムを作りました。

一本の茎から出来たとは思えない位に違う色。

ツルヤでルバーブの見たら、やっぱり買ってしまった。下は赤で上が緑で、本当にきれいなんです。

売り場には、“赤、黄、緑の三色のジャムが作れます。”と書いた紙が置いてありましたけれど、私は赤と緑の二色にしました。
色も違いますが、勿論、味も微妙に違います。

ヘルシー志向で低糖度のジャムがもてはやされていますが、ルバーブは味も香りも強いので、半量の砂糖を加えた“どっしり味”のジャムに仕立てました。

涼しくなってから楽しみます。