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2010年4月17日 (土)

インカのめざめ(ジャガイモ)

インカのめざめ(ジャガイモ)
先日、下北沢のオオゼキで“インカのめざめ”を買いました。ジャガイモです。

生協のパンフレットで見て興味を持ったのですが、買ったのは初めて。ジャガイモはアンデス産地が原産地というので、原種に近いんじゃないかな?と興味深々。

“さつまいものような甘さ”と書いてありました。

ごくシンプルに塩茹でにしたところ、好評でした。確かに甘い。色も、さつまいものように黄色っぽいんです。

塩をちょっぴり付けると美味しいのですが、甘さが強いので、どんな料理にすると良いのか、そのアイデアは浮かばず。

“シンプル塩茹で”が一番かもしれません。

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コメント

おひさしぶりです。

たまねぎを甘くなるまで炒めて、
それをからめたクリームポテトグラタンにすると美味しいですよ

投稿: ジョジョ | 2010年4月17日 (土) 22時04分

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