インカのめざめ（ジャガイモ）

先日、下北沢のオオゼキで“インカのめざめ”を買いました。ジャガイモです。

生協のパンフレットで見て興味を持ったのですが、買ったのは初めて。ジャガイモはアンデス産地が原産地というので、原種に近いんじゃないかな？と興味深々。

“さつまいものような甘さ”と書いてありました。

ごくシンプルに塩茹でにしたところ、好評でした。確かに甘い。色も、さつまいものように黄色っぽいんです。

塩をちょっぴり付けると美味しいのですが、甘さが強いので、どんな料理にすると良いのか、そのアイデアは浮かばず。

“シンプル塩茹で”が一番かもしれません。