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2009年5月 5日 (火)

柏餅

本日は、こどもの日。昔は、端午の節句といいました。

この日には、柏餅ですよね。っと言って、このところ、柏餅を良く買っております。

柏餅といっても、いろいろあることに気付きました。生地の色、餡の種類、そして、葉っぱの色。

地方によって違うのかもしれませんが、私は、生まれも育ちも東京なので、柏餅というと、「生地は白でもっちり、餡はこし餡、葉っぱの色は茶色がかったもの」を思い浮かべます。

生地がピンクで、味噌餡の入ったものもありましたが、あまり好みではなく、もっぱら、”白い生地こし餡”をいただいておりました。

今年は、軽井沢・富岡・そして東京で柏餅を買いました。

軽井沢で売っていた柏餅は2種あり、白い生地のものはで粒餡で、緑色のヨモギ入り生地のものがこし餡。悩みましたが、白い生地の方を買いました。葉っぱの色は、鮮やかな緑色。

富岡で買った柏餅は、白い生地こし餡でしたが、葉っぱの色は、やはり鮮やかな緑色。

090505_kashiwamochiやっぱり”なんか違う”という気がして、東京に帰ってきて、白い生地こし餡、そして、茶色っぽい葉っぱ柏餅を買いました。生地のもっちり感が”いまひとつ”でしたが、「う~む、やっぱりこれよ!」と思って、いただきました。

サイトで調べてみたところ、端午の節句のお菓子、関東は柏餅で、関西はなんだそうですね。

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