”レストラン・ボキューズ（リヨン）”のメニュー

これは、リヨンのポール・ボキューズ氏のレストラン（Restaurant Bocuse）のメニュー。ン十年前のものです。留学時代に、両親と一緒にリヨンのポール・ボキューズ氏のレストランでお食事をした折に、”思い出の為に欲しい”とお願いしていただいてきたメニューです。
懐かしい！見ているうちにタイムスリップしそうです。

父は、私の留学中に何回も出張でヨーロッパに来ましたが、仕事の関係で、用事の無い国には入れない身でした。フランス料理が好きだった父は、フランス出張の時、”これはチャンス！”と思ったのでしょう、日程を延ばして、リヨンに行ったのです。私は案内役ということで同行しました。
確か２泊の旅行でしたが、１日目に”レストラン・ボキューズ”、２日目に近郊の街、ヴィエンヌの”ラ・ピラミッド”に行きました。２日共、昼食をレストランでいただき、夕食は、ホテルの部屋でサラダ等の軽いものをルームサービスで取った記憶があります。

レストラン・ボキューズは煌びやか。当時から、屋根に PAUL BOCUSE という広告が出ていました。何より印象的だったのは、デザートのワゴンです。アイスクリーム＆シャーベット類、果物、ケーキと３台のワゴンがありました！

先ほど、サイトで見たら、建物の感じは随分変わっていました。
当時は電話で予約を入れましたが、今は、サイトから予約も出来るんですね！時代の流れを感じます。
http://www.bocuse.fr/