四川＠シェラトン都ホテル東京

先日、「シェラトン都ホテル東京」の中国料理「四川」で会食しました。
「シェラトン都ホテル東京」って何処？と思われる方が多いと思います。白金台にある「都ホテル東京」、今年３月までは「ラディソン都ホテル東京」という名前でしたが、４月１日から「シェラトン都ホテル東京」という名前になりました。

「四川」には、これまで数回行ったことがあり、定番の”麻婆豆腐”など、スパイシーで美味しいお料理、気に入っていました。それで、今回、こちらで会食することになりました。

前日になっての予約だったので、希望の禁煙エリアは予約でいっぱい。当日、時間確認の電話をして、その折に”喫煙エリアであれば端の方の席を”とリクエストしたところ、コーナーのテーブルをとっておいて下さいました。窓から八重桜が見える良いお席でした！
この「四川」の有る「シェラトン都ホテル東京」は、あまり便利な立地ではないのですが、それが故に落ち着いた雰囲気です。「四川」は、両サイドの窓からお庭が眺められる良い場所にありますが、そのお庭、東京の中とは思えないしっとりした風情。

１人の遅刻は決まっていたので、残りの３人で先ず前菜を２品決めて頼み、続きのメニューについて、それぞれ考えている内に、前菜２品が出てきました。（これは、”棒棒鶏”です。）

前菜２品が出ると同時に、遅刻者が到着（なんて運が良いんだ！）。４人でビールで乾杯して、前菜を味わいつつ、メニューについて、あーでもない、こーでもないと相談し、取り敢えず次の２品を頼み、また、相談をして２品頼み、最終的に麺を２種頼みました。こんな勝手が通るのも、中華料理ならでは。

私は中華が好きで、辛いものには目がないので、四川料理は大好き。この「四川」以外では、渋谷の「セルリアンタワー東急ホテル」の陳建一のレストラン「szechwan restaurent 陳」が、お気に入りです。

〔私達が頼んだメニュー〕
１，冷製豆腐
２，棒棒鶏
３，烏賊の青ジソ炒め
４，五目野菜の炒め
５，麻婆豆腐
６，鶏の辛味煮込み
７，小海老の湯麺
８，担々麺

どれも美味しかったのですが、”烏賊の青ジソ炒め”、”五目野菜の炒め”と、定番の”麻婆豆腐”が、特に好評でした。以前いただいた記憶のある”烏賊の青ジソ炒め”は、烏賊がとっても柔らか。見た目はしっかり緑色なので、シソの味が強そうですが、そんなことはなく、良いマッチングです。

”五目野菜の炒め”は、醤油風味の穏やかな味で、野菜のシャキシャキ具合が絶妙でした！”麻婆豆腐”も、さ・す・が。やはり美味しく、ご飯が進みました。そう、”小海老の湯麺”には、小海老とはいえない位の立派な海老が沢山入っていました！

帰り際にも、禁煙席の予約が取れなかったことへのお詫びの言葉がありました。細やかな対応に感激。是非、また来たいと思いました。

「シェラトン都ホテル東京」の中国料理「四川」のサイトは、こちらです。
http://www.miyakohotels.ne.jp/tokyo/restaurant/restaurant02.html